من الأشياء التي تعطي مزاقًا خاصًا في الطعام أو بجانب الطعام هي الصلصة أو الصوص، ولا يقتصر الصوص على نوع واحد فقط، بل هناك أنواع كثيرة ولذيذة ويتنافسوا في مذاقهم الرائع.
صوص الثومية
“3” معالق كبيرة نشا
كوب إلا ربع مياه
“3” فصوص ثوم
“4” معالق كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
نضع النشا على المياه الباردة ونقلبها جيدًا، حتى تصبح ذائبة داخل المياه، اشعلي النار عليها وحركيها حتى يثقل قوامها، وارفعيها من على النار في حال أصبح قوامها ثقيل؛ افرمي فصوص الثوم واخلطيها مع الليمون والملح ثم اخلطيها على النشا التي حُضرت من قبل، اسكبي الزيت وقلبيها حتى يصبح قوامها جيد لكِ وضعيها في الثلاجة أو المبرد لكي ترتاح.
صوص الدقوس الحار
“4” حبات طماطم حجمهم كبير
“4” فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثقيلة (معجون الطمطام)
“2” قرن فلفل أحمر مطحون
“2” ملعقة كبيرة مياه
“3” ملاعق كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات
اضربي الطماطم في الخلاط، قومي بتحمير الثوم في إناء متوسط الحجم، ضيفي الفلفل الأحمر المطحون وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الثقيلة (معجون الطماطم) واتركيهم يغلوا على النار، ضيفي عليهم الطماطم والملح والفلفل الأسود، اتركي يغلي واخفضي النار لكي يصبح القوام سميك وتتبخر المياه التي فيه ويكون ثقيل ومليء بالطعم الأصلي له، ويقدم الدقوس الحار مع الكبسة “الأرز البسمتي”
صوص الشاورما
نصف كوب زبادي
“2” ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة طحينة
“3” فصوص ثوم مفروم
ربع ملعقة صغيرة ملح
الخطوات:
ضيفي الزبادي مع الطحينة في المضرب الكهربائي واخلطيهم سويًا، ثم ضيفي الثوم والملح والليمون واخلطيهم مرة أخرى.
