بقدونس مفروم للزينة (اختياري)

طريقة التحضير:

رشّي بودرة الثوم والملح والفلفل على الدجاج، سخّني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الى عالية، ضعي الدجاج في المقلاة مع مراعاة وضع الجانب الأملس أسفل المقلاة، ثم اضغطي على قطع الدجاج بلطف بملعقة خشبية، واطبخيهم لمدة “4 دقائق” حتى يصبح لونهم ذهبياً.
اقلبي الدجاج على الجهة الثانية مع الضغط عليهم بالملعقة الخشبية واطبخيهم لمدة دقيقتين، ثم انقلي الدجاج الى طبق.
خففي الحرارة الى الوسط، واضيفي الزبدة وبعد ان تذوب اضيفي البصل و قلّبيه لمدة دقيقة ثم ضعي الفطر، وقلّبي الفطر حتى يصبح لونه ذهبياً، اكشطي قاع المقلاة للحصول على بقايا الدجاج للحصول على نكهة غنية.
اضيفي الدقيق وحرّكي لمدة دقيقة.
ضعي نصف كمية المرق مع الاستمرار بالتحريك وبمجرد ان يتجانس الخليط تماماً اضيفي باقي كمية المرق.
حرّكي، ثم اضيفي الكريمة الحامضة (اللبن) والماسترد. وحرّكي حتى يتجانس الخليط ولا تقلقي ستبدو الكريمة منفصلة لكنها ستذوب بمجرد ان تسخن.
اتركي الخليط يغلي، ليصبح اكثر سماكة ثم خففي الحرارة. وبمجرد ان يصبح الخليط بالسماكة المطلوبة (لحوالي ٣ دقائق) اضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
ارجعي الدجاج الى المقلاة (مع اضافة السائل المتبقي في الطبق).
اتركيه يغلي لمدة دقيقة ثم انزليه عن النار.
قدّمي الدجاج مع الصلصة مع معكرونة او نودلز البيض، انثري البقدونس المفروم على الطبق وقدّميه حالاً.