أرشيف الوسم : المسقعة

كتبت :أسماء البردينى المسقعة أو المصقعة أو المغمور أو التبسي طبق يتكون بشكل رئيسي من الباذنجان أو البطاطس مع البصل، غالباً ما تحتوي على اللحم المفروم في المطبخ العثماني، وهي منتشرة في الشرق الأوسط وأوروبا، وعلى الرغم مما أضافه المصريون لهذه الأكلة العريقة من “تاتشات” مصرية لا يمكن إغفالها، إلا أن أصل نشأتها لا يرجع للمصريين، فالمسقعة كأكلة تعود لليونان ...