شهرة عالمية لفاكهة الجاكية الهندية

كتبت تريزا حشمت

تحولت فاكهة الجاكية (جاكفروت) الخضراء ذات الملمس الخشن والرائحة القوية، من مصدر إزعاج في الفناء الخلفي للمنازل في ساحل الهند الجنوبي إلى البديل المفضل للنباتيين عن تناول اللحوم في الغرب.
وتستخدم هذه الفاكهة في أطباق تعد في جنوب آسيا منذ قرون وكانت لفترة طويلة تنتج بكميات فائضة بحيث كانت تهدر أطنان منها سنويا.
لكن الهند وهي اكبر منتج لهذه الفاكهة تعول على شعبية الجاكية المتعاظمة كـ”طعام فائق الجودة بديل للحوم يتغنى به كبار الطهاة من سان فرانسيكسو إلى لندن مرورا بنيودلهي.

1- يعتقد أنها كانت أول شجرة نامية فى الغابات الهندية المطيرة.

2- أكبر إنتاجها يحدث فى المناخ الاستوائى أو القريب من الاستوائى.

3- عبارة عن ثمرة ضخمة، شوكية وبيضاوية يصل وزنها إلى 36 كيلوجراما.

4- لون الثمرة من الخارج أخضر أو أصفر عندما تنضج، والداخل يتألف من بصيلة صفراء صالحة للأكل.

5- نكهتها تشبه خليطا من الموز والمانجو والأناناس وداخلها بذور ناعمة بيضاوية لونها بنى خفيف، حتى البذور فهى من أفضل أجزاء الثمرة، لقيمتها الغذائية العالية.

6- يمكن تمييز أنواع الكاكايا حسب خصائص لب الثمرة، وتحتوى على الايسوفلافون، مضادات الأكسدة، والمغذيات النباتية، لأنها تحتوى على خصائص تحارب السرطان.

7- يقال إنه من جذور الكاكايا جيدة فى علاج عدد من المشكلات الجلدية.

8- الكاكايا أكبر فاكهة فى العالم.

9- موطن شجرة الكاكايا البلاد الآسيوية وفى جميع البلدان الاستوائية، وتزرع فى بعض البلدان العربية “السعودية فى منطقة جازان ومدينة الكفرة فى ليبيا وفى سلطنة عمان فى محافظة ظفار” وذالك لتأثرهم بخط الاستواء.