دراسة: بيضة يوميا لا تضر القلب

كتبت تريزا حشمت

أظهرت دراسة حديثة أجرتها جامعة شرق فنلندا أن تناول بيضة واحدة في اليوم لا يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، وذلك على عكس ما هو شائع بأن البيض عنصر غذائي ضار نظرا لمحتواه من الكوليسترول.

وأوضحت الدراسة أن تناول كميات كبيرة نسبيا من الكوليسترول الغذائي، أو تناول بيضة واحدة يوميا، لا يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

علاوة على ذلك، فقد تم العثور على عدم وجود علاقة بين أولئك الذين لديهم النمط الظاهري لسوء تمثيل الكوليسترول في الجسم، والأكثر شيوعا بين الفنلنديين، وبين تناول البيض.

وتشير النتائج- المنشورة في العدد الأخير من «المجلة الأمريكية للتغذية السريرية»- إلى أن اتباع نظام غذائي عالي الكوليسترول في الدم أو كثرة استهلاك البيض لا يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية حتى في الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي لتأثير أكبر من الكوليسترول الغذائي على مستويات الكوليسترول في الدم.