تقرير/ دينا محمد
من بين العديد من المشروبات الرمضانيه يشتهر عصير “قمر الدين” كاحد اهم المشروبات الشعبيه في الشهر الفضيل حيث انه صنف دائم على طولة الطعام عند الاسره العربيه ،”قمر الدين” هو عباره عن ثمار المشمش المجفف او شراب الرحيق من المطبخ العربي الذي يستهلك عاده خلال شهر رمضان المبارك.
ويعتقد انه سوري الاصل حيث تم انتاجه لاول مره في مدينه “الغوطه” السوريه حيث نمت لاول مره مجموعه متنوعه من المشمش الاكثر ملائمه ل “قمر الدين” ويعتبر “قمر الدين” هو عجينه المشمش المجفف وهو احد الماكولات حلوه المذاق التي قد يفضلها الكثيرون، وخاصه في شهر رمضان الذي لطالما ارتبط بها .
حيث يعد” قمر الدين” اشهر الماكولات والمشروبات الرمضانيه العالية بالسكر والسعرات الحراريه والتي يحبها العديد من الصائمين والذي يمكن صنعها بسهوله في المنزل او الحصول عليه من الاسواق واعدادها ،وينصح بتناول “قمر الدين “المصنوع منزليا بدلا من تناول “قمر الدين” الجاهز والذي غالبا سوف يحتوي على مواد حافظه وسكريات مضافه ،وهناك العديد من الطرق التي من الممكن ادخال “قمر الدين” فيها عدا طريقه اعدادة الرئيسيه المعروفه ، فيستطيع التنويع في حلو رمضان المصنوعه من “قمر الدين” مثل عمل تارت “قمر الدين” او حلو طبقات “قمر الدين”.
ينتشر “قمر الدين” في الشرق الاوسط وشمال افريقيا وكذلك في الصومال ان “قمر الدين” السوري لايزال هو الافضل لان مجموعه المشمش الاكثر الملائمه لعمل “قمر الدين” تنمو فقد في سوريا وجنوب غرب تركيا ويعرف باسم (لواشك بالفارسيه) في ايران ويتم تقديمه كلفافه فواكه مجففه.
اما عن سبب تسميته فقد تم اقتراح العديد من النظريات حول اصل اسم “قمر الدين” حيث اصل تسميته تعود الى قريه امر الدين الشاميه، ثم تغير الاسم ليكون “قمر الدين” وربما ذلك ما يفسر شهرة سوريا في انتاج “قمر الدين” منذ القدم، و تقول احدى النظريات انه سمي باسم مخترعه وهو رجل سوري يدعي (قمر الدين) قيل انه كان وسيما جدا لدرجه انه يشبه القمر ومن هنا جاء الاسم.
جريدة الدولة الآن :: لن يفوتك خبر ::
