الأسرة والمجتمع

كتبت :أسماء البردينى المسقعة أو المصقعة أو المغمور أو التبسي طبق يتكون بشكل رئيسي من الباذنجان أو البطاطس مع البصل، غالباً ما تحتوي على اللحم المفروم في المطبخ العثماني، وهي منتشرة في الشرق الأوسط وأوروبا، وعلى الرغم مما أضافه المصريون لهذه الأكلة العريقة من “تاتشات” مصرية لا يمكن إغفالها، إلا أن أصل نشأتها لا يرجع للمصريين، فالمسقعة كأكلة تعود لليونان ...

كتبت :أسماء البردينى يتوارث الناس في الريف المصري قصة عن “البصارة”؛ فقد عاد أحد الفلاحين من حقله مجهداً جائعاً، فوضعت له إمرأته طعاماً أعجبه كثيرًا. كانت شهية الرجل بلا حدود، وكلما انتهى من طبقٍ طلب آخر، إلى أن وصل إلى الطبق الأخير، فنادى على زوجته قائلا: أعطني طبقا آخر من العدس، فردّت المرأة باندهاش: “عدس إيه يا راجل؟! دي بصارة”! ...

كتبت : أسماء البردينى يمتاز أطفالنا بطرقهم الخاصة في معالجة مشاكلهم وردود أفعالهم، ويلجأون ويجربون كل الطرق المكشوفة وغير المكشوفة للحصول على ما يريدون ، وللهروب من مواجهة مشكلاتهم وأولى هذه الوسائل والطرق “الكذب”. وهو الذي ينشأ صدفة ويتدرج الأطفال في استعماله ليصبح عادة بغيضة لنا جميعاً، لا نريد أبناءنا أن يتعاملوا بها، لذلك علينا أن نتولاّها بالعناية الشديدة والتربية ...

   كتبت: أسماء البردينى الطفل هو تلك الصفحة البيضاء التي تقع على الأهل مسؤولية الحفاظ عليها وطريقة العناية بها وبرمجتها؛ لكي يصبح الطفل فردًا فعالًا في مجتمع متطور. وطبعًا يحتاج كل طفل إلى عطف والديه وحنانهما، كما يحتاج إلى أن يعتمد على نفسه في كثير من المواقف، وأن يتصرف كفرد له حقوق يجب أن نحترمها جميعا. لكن بعض الأطفال يلجأون ...

  كتبت: أسماء البردينى الحواوشي هو من الأكلات الشعبيّة المصرية الشهيرة، ويعد من الخبز الشامي البلدي، واللحم المفروم، والبصل المقطع وزيت الذرة أو الزبدة أو السمن النباتي، بالإضافة إلى التوابل والخضروات التي يرغب بها الشخص، يشبه الحواوشي أكلة العرايس التي تُعد في سوريا، وفلسطين والأردن ولبنان بكثرة، ويجدها الكثيرون من الأكلات الخفيفة والمناسبة للرحلات، وذلك لسهولة حملها. لم يكن أحد ...

  كتبت/هدير الحسيني لقد تحدثنا بالأمس عن أهمية إشباع الإحتياجات العاطفية لدي الأبناء من أبائهم وقد ذكرنا بأن الجانب العاطفي لا يُشبع فقط بالكلمات الإيجابية وإحتضان الأبناء ، بل هناك إستراتيجيات وقواعد لكي نُعلم أبنائنا الكثير من الأشياء الأخري لكي ننشأ أبناءً مستقرين نفسياً وعاطفياً . وأهم هذة الإستراتيجيات هي أهمية بناء علاقة إيجابية فأن الوالدين يستطيعون أن يخلقوا تربة ...

  كتبت/هدير الحسيني كثيراً لا يعرفون أن الحديث الأول للطفل يبدأ منذ ولادته ويُسمي بالحديث الغير لفظي وهو البكاء، فالبكاء بالنسبة للطفل هي لغةً يُعبر بها الطفل عن إحتياجاته الجسدية والعاطفية فالكلام هو بالفعل من أهم الوسائل التي يُعبر بها الإنسان عن نفسهِ وكل ما يحتاجه ، وأكثر ما ينتظره الآباء أن يسمعون طفلهم يُردد كلمة (بابا ، وماما) فهذة ...

كتبت: أسماء البردينى جاء رجل إلى أمير المؤمنين عمر بن الخطاب رضي الله عنه، يشكو إليه عقوق إبنه فأحضر عمر بن الخطاب رضي الله عنه إبنه وأنبه على عقوقه لأبيه، فقال الابن: يا أمير المؤمنين، أليس للولد حقوق على أبيه؟ قال: بلى، قال: فما هي يا أمير المؤمنين؟ قال: أن ينتقي أمه، ويحسن اسمه، ويعلمه الكتاب (القرآن). فقال الابن: يا ...

كتبت :أسماء البردينى المحشى بكافة أنواعه نال مكانة كبيرة فى قلوب المصريين وأصبحت الأكلة المفضلة لديهم، فلا تخلو عزومة من أطباق المحشى الشهية ويتنافس فى رائحته ومذاقه السيدات ليصير اختبار على جودة السيدة فى الطبخ، فلا تجد أحد لا يحب المحشى بل هناك من يفضل نوع عن الآخر، ورغم صعوبة تحضيره بالمقارنة بوجبات أخرى إلا أنه تربع على عرش الموائد ...

  كتبت: أسماء البردينى لا تقابل المعروف والإحسان بالغدر ونكران الجميل فأعطي كل صانع حقه وأوفي إليه إحسانه فالدنيا يوم لك ويم عليك فإحسن في يومك حتى يحسن الناس إليك فلا يقابل الغدر إلا بالغدر. جزاء سنمار هو مثل شعبي يطلق عادة على الشخص الذي يقدم الإحسان والمعروف ويكافئه الغير بالغدر ونكران الجميل فيقال جزاؤه كـ جزاء سنمار، وسنمار هذا ...